RECEITA DE CHOQUINHOS FRITOS

 

1 kg de choquinhos com tinta

2 decilitros de azeite

8 dentes de alho

1 folha de louro

sal

pimenta vermelha

coentros ou salsa.

 

Leve ao fogo uma caçarola com o azeite, o alho picado e o louro cortado ao meio, e quando estiver bem quente junte os chocos, fritando-os. Tempere com sal, pimenta vermelha e os coentros ou salsa e tape, agitando de vez em quando. Tire quando os chocos tiverem macios. Sirva bem quente com batatas e legumes cozidos.