Receita de Siri na Toca da Mandioca

Bar Baroneza
Petisco Concorrente: Siri na Toca da Mandioca
Preço: R$ 13,50
Endereço: Rua Conselheiro Carrão, 279 - Juvevê
Horário: segunda a sábado das 11 horas à 1 hora.
Tel.: (41) 3352-9327

Ingredientes

6 dentes de alho fritos no azeite
2kg de carne de siri
2kg de mandioca
1 maço de salsinha
3 colheres de manteiga
700g de queijo coalho

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca e em seguida amasse e deixe repousar por 30 minutos na geladeira. Pique o queijo coalho em cubinhos e reserve. Frite o alho no azeite, adicione a carne de siri com a salsinha picada, sem parar de mexer. Acrescente a mandioca, a manteiga e o queijo e misture até ficar uma massa homogênea.
Com a massa pronta, já refogada, enrole os bolinhos, passe-os em farinha de trigo e leve-os para fritura em óleo previamente aquecido. Após a fritura, não esqueça de colocar os bolinhos em papel absorvente. Sirva com molho caseiro de pimenta.

Observações

Rende 35 bolinhos