RECEITA DE FILÉ DE PEIXE À ILHABELA

 

2kg de filé de pescada(badejo, dourada....)

1kg de camarão

2 chuchus cortados em cubinhos

4 tomates (um pouco maduros), sem peles e sementes, cortados em pedaços

1/2 cebola

azeite

salsinha

sal

limão.

 

Doure levemente o camarão com casca, numa panela grande, em azeite bem quente. Retire o camarão do azeite, e, depois de temperar o peixe com sal, doure-o no mesmo azeite. Retire também o peixe e refogue a cebola, durante mais ou menos 3 minutos, no mesmo azeite quente. Junte à cebola o chuchu cortado em cubinhos, o tomate sem pele e sementes e a salsinha. Corrija os temperos, e se quiser junte também um pouco de pimenta vermelha. Junte os camarões descascados, e o peixe, e deixe cozinhar até o chuchu amolecer(mais ou menos 15 minutos).